Seguridad alimentaria
Cuando se habla de seguridad alimentaria
se hace referencia al uso de distintos recursos y estrategias para asegurar que todos los alimentos sean seguros para el consumo humano. Pero la definición de seguridad alimentaria ha evolucionado con el tiempo. Autosuficiencia, acceso a alimentos y nutrición han sido términos que se han ido asociando a ella con los años. En la actualidad, el concepto se sustenta en cuatro pilares fundamentales: disponibilidad, estabilidad, acceso y uso.
FJMP Consultores, ofrece a sus clientes, un amplio catalogo de servicios relacionados con la Seguridad e Higiene alimentaría, entre los que se encuentran:
- Formación para manipuladores de alimentos.
- Pre-requisitos de autocontrol para comercios minoristas.
- APPCC. Análisis de peligros y puntos críticos de control para la industria alimentaria.
- Seguridad alimentaria: ISO 22.000 Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
- Norma “Q” de Calidad Turística.
- Protocolos BRC, IFS, GLOBAL GAP, para la exportación de productos agroalimentarios.
- Sistemas de trazabilidad.
- Control de plagas.
- Etiquetado de productos alimenticios.
- Auditorías internas y externas.
- Homologación y evaluación de proveedores.
- Registros sanitarios comercios minoristas e industrias alimentarias.
- Alérgenos e información nutricional.
- Asesoramiento Legal.